Thưởng thức Lẩu Vịt Nấu Chao 3 Món tại Mekong eXpress

Chỉ là con hẻm nhỏ nằm trên đường Nguyễn Trung Trực của thành phố Cần Thơ, nhưng từ lâu, hẻm 1 Khu Tỉnh Đoàn đã nổi tiếng với món Lẩu Vịt Nấu Chao khiến du khách mỗi khi đến vùng đất này đều mong muốn ghé thưởng thức.

Hiện nay, những ai muốn ăn món này đều có thể thưởng thức ngay tại Sài Gòn khi đến Nhà hàng Mekong eXpress (Grand View B, đối diện Trường Đinh Thiện Lý, khu đô thị Phú Mỹ Hưng - ĐT: (08) 5412-3316. Đặc biệt, Mekong eXpress đã “đưa món ăn này về Sài Gòn” với thực đơn Lẩu Vịt Nấu Chao 3 Món (nướng - xào - lẩu) được chế biến mang đặc trưng riêng của nhà hàng. Một phần ăn dành cho từ 3-5 người, nên rất tiện dụng cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức. Tuy là món mới, nhưng bất kì ai đã từng thưởng thức món này ở đây đều bảo rằng: Chẳng cần phải đến Cần Thơ, vẫn có thể thưởng thức món vịt nấu chao bốc khói ở Sài Gòn.

Lẩu Vịt Nấu Chao thường được ăn với bún hoặc bánh mì, rau ăn kèm phổ biến vẫn là rau muống. Thoạt trông đơn giản, nhưng để có được một nồi lẩu vịt đúng nghĩa, quá trình chế biến món ăn này lại hết sức công phu. Vịt được chọn là loại vịt ít mỡ, tương đối non và nặng chừng 2,4 đến 2,8 kg. Thịt vịt làm sẵn, rồi xát thịt vịt với gừng, chút rượu trắng để khử mùi vịt, lau khô và để chỗ mát. Sau đó đem ướp với gia vị và chao. Chọn loại chao trắng lâu ngày, pha thêm một ít chao đỏ để lấy mùi thơm rồi ướp khoảng một buổi trước khi nấu. Có người còn chần sơ thịt vịt đã ướp khoai môn cau qua dầu sôi trước khi nấu để cho miếng thịt săn chắc và khoai không bị rã.

[Đã có 233 lượt xem]